土鍋ｖｓガスコンロ

晩ご飯に我が家の定番「鯛飯」を作りました。
至って簡単、土鍋にお米、水、鯛の尾頭付き塩焼きを投入して、ガスコンロにかけ、「炊飯」というボタンを押すだけ。
あとはガスコンロが時間と鍋の底の温度を測りつつ、火加減を調整してくれて、３０分ほどで炊きあがります。
炊飯器でご飯を炊くより早いのです。

昨夜はさらに時間がなかったので「炊飯・洗米すぐ」というコースをぽちっとな、したのですが・・・
いつもより火加減強め。
勢いよく蒸気が出ているな。
吹きこぼれないかな。
あらでもいいにおい・・・

と思っているうちに、うん香ばしい香り・・・
え？何だか香ばしすぎる・・・？
焦げ臭い？
ひえ～！

とあわててガスコンロをスイッチオフしたのですが、時すでに遅し・・・
かなりなお焦げがきています。
しかも、土鍋なので、余熱も強く、お焦げがさらに進みます。

で、鯛をほぐしてお味を見ると・・・
ご飯はごっちん。
でも、鯛のお味はよく出ていて、香ばしさが強いですが、真っ黒焦げのところはこびりついているので、ある意味無事でした。

鳥の照り焼きには大量の新タマネギと青じそを添えて。
ちょっとハプニングがあったけれど、まずまずの晩ご飯でした。

でも、後かたづけがたいへん。
お焦げはひどいこびりつき。
はがせるところははがして、食べてみるとおかきのようでとても美味しかったのです。
はがせないところは水につけておき、重曹でゴシゴシしましたが・・・

固形物は全てこそげ取りましたが、黒く染みついたお焦げ色はとれません。
２６年間使っている愛着あるお土鍋。
先日もブログに載せましたが、割れたふたも修理して使っています。

こんなにぼろぼろ、こげこげですが・・・
まだ使えますよね～。

それにしても、何が悪かったんだろう？
次回はちゃんと「炊飯・浸け置き」コースで炊きます。
土鍋よ、頑張れ！
私もも頑張ります！