タイのおみやげ

タイから帰って一週間。
トランクいっぱい買い込んだお土産はほぼ皆さんにもらっていただき、そろそろ日常に戻りました。
少し残った自分へのお土産がこれ。
タイカレーの元。
この2つがあれば家で簡単にタイカレーが作れるのだそうで。
左はココナッツミルクの粉末、右はカレーペーストです。
と、我が家で育ったバジル。


作り方は至って簡単、分量の水と材料を鍋で煮込むだけ。
肉は鶏肉、野菜はバジルの他はナスとなにか柑橘系の香りのする葉っぱ、となっていましたが、赤いパプリカと緑のピーマンとエリンギ、それとレモン汁で代用しました。



そしてタイカレーの出来上がり・・・お味は・・・？
辛～い！
うま～い！
やみつきになる辛・うまさです。

ほんとに日本でもできるのかなぁと思って1個しか買ってこなかったのがくやまれます。
また本場のを食べに行きたいな～。

次にまた逃亡する日を夢見て・・・
今日も頑張ります！