3足のわらじ

朝から豚の角煮を作りました。

レシピは「朝日放送　上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を応用したもの。
肉は豚バラ肉（アメリカ産：88円/100ｇの超特価）を1.5kg。
切り落とせる脂は先に切り落とすので実質1.4ｋｇくらいですか。

醤油をまぶして焼きます、だ～ん！


ひたすらアクと油を取りながら煮ます。

アク取りに使うのはセコロジーでご紹介したマスに習字の書き潰した紙をひいて。
焼くときに出た油を吸わせたキッチンペーパーもこのマスの中に入れてます。

油がどんどん出てきます。
マスにはずっしり油がたまります。
この油取りが楽しいらしく、子供たちは奪いあってやってます。
ほら、ラーメンの汁に浮いた油を箸でつついて集めてどれだけ大きな面積にできるか、やったことないですか？
油遊びって、魅力的なんですよね（変態）

続けてでなくてもいいけど、トータル3時間ほど煮れば、とろ～り柔らか、豚の角煮ちゃんの出来上がりです。
お料理名にちゃん付けするのは、パクリです、えへ(*´∀｀*)！

晩ご飯の酒の肴ちゃん、豚なのにさかなちゃんです。
もやし炒めをそえて。角煮のタレがからまっておいしいんです。
炒めるときに、既に角煮の煮汁を少しかけておきます。
キャベツ、ほうれん草でもいけます。

キノコとアゲの味噌汁、それから「無駄な抵抗キャベツの千切り」と切っただけトマトです。

お弁当は冷凍にしていたハンバーグを活用。
塩鮭、２色ウインナー、ひじきの煮付け（作りおき）、卵焼き、枝豆。

たいがいはいい加減なんですが、食べることにはこだわります！