3足のわらじ

日本人の魚介類摂取量が減っていると、２９日朝のニュースで言っていました。
（私）「うちは魚やんな～」
（ドラ息子）「んでもやっぱり肉の方が多いで。」

魚はやはりさばくのがたいへんです。
先日それにチャレンジしたドラ息子も難しいと申しております。
それに、さばくときの臭いと内蔵・血液の感触・・・若い女子→やがて主婦には敬遠されても仕方ないですよね・・・
主夫になれとは言わないけれど、ドラ息子には女子に替わって魚さばきをマスターしてもらいましょう！
次回も頑張れ！

同じ包丁を使っていても、初心者はぐにゃりとした魚に力任せに包丁をたてて、うまくさばけません。
経験と練習で魚のどこに、どのくらいの力で包丁を入れればいいか、硬い骨をぽんと切れる場所もわかってきます。
はんこの世界ではよく「刀が切れている」という表現をしますが、同じようなことが言えるのではないかと思いました。
印刀を鋭利に研ぐ技術ももちろんですが、どこにどんな力加減で、印刀を立てて引いて回して離して・・・

イメージがわいてきました。
さっそく実践・練習です。

お弁当はクックパッドにのっていた「さっぱり中華酢鶏」です。
最近のお気に入りですが、今日は酢ではなく、梅酢を使ってみました。
梅酢といってもわざわざ買うのではなく、梅干の入れ物にたまっているものを・・・
塩分も入っているのでお醤油を使う量もほんのちょっとですみました。
無駄なく美味しく。

他、塩じゃけ、２色ウインナー、卵焼き、黒豆の枝豆（前日残しておきました）。
３度の食事はきっちりとって、あとは間食をしないようにと心がけて・・・お腹の脂肪をやっつけるぞー！