3足のわらじ

土曜日、釣りの師匠からたくさんの魚を頂きました。
（弟子は只今休眠中です）
ハマチの出世前、ツバスっていうんですか？一尾と、アジとは思えない巨大なアジを７尾。
さて、包丁を研いで、いっちょやったるで～！

アジは丸々太っていると思ったら、お腹に卵を持っていました。
産卵に備えて油もしっかり乗っていて、釣ってきたからこその鮮度で、包丁冥利につきます。
小一時間ですべての三枚おろしと、実家の分のお刺身完了。


自宅に帰って我が家用のお刺身。
そして、晩御飯はすき焼きを予定していたので、お肉はちゃちゃっと肉豆腐にしてしまいました。
豪華な晩御飯～！
やっぱりこの場合は・・・
飲まないといてられませんよね～。

そして翌日は塩をしておいた味を昆布と三杯酢に漬けてシメアジを作っておりました。
昨日は朝からシメアジを使ってお寿司を作り、夕食にはちょうどよく熟れて・・・
シメアジのお作りと、同じく塩をしておいたツバスのアラでうしお汁。
どれもこれも、自分で言うのもなんですが、メチャ美味しい。

それは、鮮度の良いお魚のおかげです。
お魚さん、ありがとう！
釣ってきてくれた師匠もありがとう、またよろしくね、私は日焼けするから行かないし・・・

今日も頑張ります！